Soğuk kış akşamlarının tek başına vazgeçilmezidir çekirdek. Gündöndü, çiğdem veya ay çekirdeği… O olmadan akşam oturmalarında çay, kuru kuruya kalır. Misafirlik nasıldı, diye soranlara verilen şu cevap onun önemini vurgular: kuru kuruya bir çay tutuşturdular elimize hepsi o kadar.

Kabuğundansa park ve bahçelerdeki temizlik görevlileri şikâyetçi olur. Esasında kabuğundan mıdır bu şikayet, yoksa onu tüketenlerden mi? Bilinmemektedir.

Nerelerde tüketilmez ki; parklarda (pikniklerde), maçlarda (tribünde ve Digitürk’lü bahçeli geniş kahvehanelerde), akşam oturmalarında, açık yazlık sinemada ve kapı önlerinde belki de; mahalle kültürünün yok olup gitmediği semtlerde.

Bugünlerde en çok tüketileni ise siyah olanıdır. Böyle siyah olan, irice olan hani, içi baya dolu olanı… Neden çok tüketiyorsun diye sorsa yanındakine biri, bu siyah olan daha nostaljik de ondan, diye bir suni sebebe sığınılır.

Kuruyemişçilerden kilosu 22 ile 25 TL arasında değişen fiyatlara alınmaktadır. Adı üzerinde Siyahtır ve ithal olarak Çin’den getirilir. Fiyatı da bundan yüksek seyreder ve dolara endekslidir.

“-Ne kaldı ki Salih Amca dışardan ithal gelmeyen

-Güzelim beyaz çekirdeğin de yerini aldı bu mübarek. Bırak beyaz çekirdeği; artık

Kabak Çekirdeği bile satamıyoruz evlat” denir.

Öyle ki tadı da aratmıyordur hani kabak çekirdeğini. 5 TL’den aşağı alsan dişinin kavuğuna gitmeyecektir. Zaten 5 TL’lik siyah çekirdek de 250 gram etmeyecektir.

Yerli üretici ne diyordur buna? Beyaz çekirdeğin akıbeti İnternet habercileri tarafından kuruyemişçilere de sorulmuştur. Artık haftada 1 kilogram bile beyaz çekirdek satamaz olduk diyenler, şu kenar mahalle bakkalında haftada tam 20 kilogram siyah ithal Çin çekirdeği satılıyor, diyenler de çıkmıştır.

Konuyu kime soracağını bilemeyen bir lise talebesi bunu Coğrafya öğretmenine de sormuş olmalıdır. O öğretmen; “bir nesle sana yağ yedirdiler de tereyağı yerine, şimdi o nesilde her türlü kalp damar hastalığından ne ararsan var. Bir nesle de süt tozu. Ayla filmini izledin mi? Orada diyor ya Kore’ye giden askerlerden biri: Bu Amerikalılar da her şeyin tozunu üretmiş. Her şeyin tozu. Her şeyin dozu ile doğru orantılıdır. Bu siyah ithal Çin çekirdeğinin altından da bir hastalık çıkmasa iyi” demiş olmalıdır.

Biraz nostaljiktir bu siyah çekirdek, doğrudur. Biraz değişen dünya düzeni: Küresel sermayenin ABD’den Çin’e kayması ve saire… Ve biraz açık pazar olmaktan fazlasıdır ülkemiz.

Kabak çekirdeği ve beyaz yerli çekirdek! İkindi güneşi kadar kısa bir saltanatınızın olduğu bilinir her kişi tarafından artık.